Network
Betare Belitong - Seblak, hidangan asal Jawa Barat yang kini populer di seluruh Indonesia, memiliki sejumlah fakta menarik yang mungkin belum Anda ketahui. Mari kita simak beberapa di antaranya:
1. Asal Nama yang Unik: Nama "seblak" berasal dari kata "nyeblak" dalam bahasa Sunda, yang artinya "mengagetkan". Sensasi pedas yang khas dari seblak membuat orang langsung merasakan sensasi "kejutan" di mulut mereka saat memakannya.
2. Bahan Dasar yang Berbeda: Seblak menggunakan kerupuk mentah sebagai bahan utamanya, yang direndam dalam air panas atau dikukus untuk memberikan tekstur kenyal, tidak seperti kerupuk biasa yang renyah. Bahan ini kemudian diberi berbagai toping seperti baso, sosis, mie, suki, dan lainnya.
3. Peran Kencur dalam Aroma: Aroma khas dari seblak tidak hanya berasal dari cabai, tetapi juga dari penggunaan kencur dalam kuahnya. Kencur memberikan aroma yang khas dan membuat kuah seblak semakin harum dan lezat.
4. Varian Kering dan Basah: Meskipun seblak terkenal dengan kuah pedasnya, ada juga varian kering yang tidak memiliki kuah. Kedua varian ini memiliki bahan dasar yang sama, tetapi berbeda dalam teknik memasaknya.
5. Topping yang Beragam: Seiring berjalannya waktu, topping pada seblak semakin berlimpah dan beragam. Mulai dari bahan-bahan lokal seperti ceker ayam, dada ayam, dan sayuran, hingga bahan-bahan dari mancanegara seperti dumpling, crab stick, dan jamur enoki.
6. Mirip dengan Krupuk Godog: Seblak memiliki kemiripan dengan krupuk godog, makanan jadul asal Jawa Tengah. Meskipun mirip, krupuk godog tidak menggunakan kencur dalam bumbunya seperti seblak. Beberapa pengamat kuliner menduga bahwa krupuk godog kemungkinan menjadi cikal bakal dari seblak.
7. Tersedia dalam Level Kepedasan: Banyak kedai seblak menawarkan tingkatan kepedasan, mulai dari rendah sampai tinggi, sehingga konsumen dapat memilih sesuai dengan ketahanan rasa pedas yang mereka inginkan.
Dengan beragam fakta menarik ini, seblak tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang patut untuk dipelajari.
