Network
Betare Belitong - Kue nastar merupakan salah satu kue kering khas Indonesia yang identik dengan perayaan hari raya.
Kue ini akan bertambah nikmat jika hasilnya ngeprul atau renyah dan lumer, Perpaduan tekstur ini yang membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Menurut sejarah, kue nastar terinspirasi dari kue pie ala Belanda yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, dan telur.
Namun, karena buah-buahan seperti blueberry sulit didapatkan di Indonesia, maka isian pie diganti dengan selai nanas.
Kue nastar sebenarnya tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Berikut ini berbagai resep nastar yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan nastar cokelat keju:
- 350 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 butir kuning telur
- 250 gr butter
- 50 gr gula halus
- 70 gr keju cheddar parut
- Secukupnya keju parut untuk topping
- Dark cooking chocolate secukupnya
- Chococips secukupnya
- Selai nanas untuk bahan isian
- 1 butir kuning telur sebagai olesan
Cara Membuat
- Campurkan margarin dan gula halus, lalu kocok hingga mengembang atau sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan telur dan keju, lalu kocok lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan susu bubuk Frisian Flag Full Cream dan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, kemudian aduk rata dengan spatula.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan masing-masing bagian adonan.
Beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat seperti nastar pada umumnya.
- Tambahkan parutan keju di sisi samping nastar.
- Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi butter. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius. Panggang adonan nastar sekitar 15 menit.
- Keluarkan adonan, lalu diamkan selama beberapa menit hingga agak dingin.
- Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan di sebagian sisinya.
- Panggang lagi selama beberapa menit hingga matang.
Setelah dingin, celup sebagian sisi adonan dengan dark cooking chocolate dan berikan topping chococips di atasnya.
Biarkan cokelat set, lalu adonan siap disajikan.
