Betare Belitong - Menyambut hari raya Idul Fitri, menyajikan opor ayam dan ketupat menjadi tradisi yang melengkapi kegembiraan.
Opor ayam, dengan cita rasanya yang gurih, menjadi salah satu hidangan utama yang tak tergantikan, terutama ketika dipadukan dengan ketupat, sayur labu, dan sambal goreng ati.
Untuk Anda yang ingin menyiapkan opor ayam sebagai sajian Lebaran, inilah resep mudah yang bisa Anda ikuti.
Resep Opor Ayam:
Bahan Utama:
- 4 paha ayam
- Santan (300 ml cair, 100 ml kental)
- Daun serai, gula merah, minyak goreng, daun jeruk, garam, laos
Bumbu Halus:
- Kemiri, cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jinten bubuk, jahe
Cara Pembuatan:
1. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak goreng.
2. Oseng bumbu hingga harum di wajan dengan minyak panas.
3. Masukkan ayam, lumuri dengan bumbu.
4. Tambahkan daun laos, serai, dan santan cair. Biarkan 15-20 menit hingga ayam matang.
5. Tambahkan santan kental untuk tekstur yang lebih kental.
Resep Opor Ayam dan Telur:
Bahan Tambahan:
- 1 ekor ayam kampung, 5 buah telur rebus
- Lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, merica, minyak goreng
Cara Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, tambahkan air dan bumbu.
3. Setelah ayam empuk, masukkan telur dan santan. Koreksi rasa.
Cara Membuat dan Menyimpan Ketupat:
Ketupat, beras dibungkus daun kelapa, adalah hidangan wajib lainnya.
Berikut cara membuat dan menyimpan ketupat agar tahan lama:
1. Cuci beras dan masukkan ke dalam kulit ketupat, isi 2/3 bagian.
2. Masak ketupat dalam air mendidih selama sekitar tiga jam.
3. Tiriskan dan anginkan ketupat.
Tips Penyimpanan:
Simpan ketupat di kulkas dalam plastik. Untuk menghangatkannya, kukus ketupat; mengukus lebih baik daripada merebus.
Dengan resep dan tips ini, harapan kami Anda dapat menyiapkan sajian Lebaran yang lezat dan tahan lama, menambah keceriaan hari raya bersama keluarga dan orang terkasih.***